고기 갈변

고기 굽기의 완벽한 마스터: 갈변의 과학과 팁 맛있는 스테이크, 바싹한 닭고기, 풍미 가득한 돼지고기. 이 모든 것이 고기의 갈변, 즉 표면이 짙은 갈색으로 변하는 과정을 통해 가능합니다. 갈변은 단순히 색깔…